Рецептов плова великое множество. В каждой стране и области его готовят по разному. Были представлены узбекский, таджикский, казахский, уйгурский, каракалпакский, киргизский, все не запомнила. Плов даже по внешнему виду отличается. Где-то используется обычная оранжевая морковь, где-то желтая.
Зазвучали фанфары, наградили лучших. Решила, что надо попробовать плов, который одобрило жюри. Да и выглядел он наиболее аппетитно. Порция 300 грамм стоила 250 рублей, цена единая во всех шатрах. То ли я была голодная, то ли плов был вкусный. А еще на Навруз обязательно готовят сумаляк. Он варится из проросшего зерна пшеницы с добавлением муки и сахара. Подробнее читайте в моем посте .
Параллельно проходила ярмарка национальных изделий и народных промыслов. Тюбетейки тоже у всех разные.
Дядьки сбацали старые узбекские хиты. Даже молодые узбеки оживились, все-таки ценят они свою культуру.
Пошла посмотреть, что происходит в павильоне. Пока ехала в маршрутке, наслушалась всяких страстей, мол, очередь на вход, стоять около двух часов, ажиотаж. Видимо все прибыли к открытию в 13:00, когда я пришла, очереди не было.
Символ Навруза. Помните была и ? Это пророщенное зерно, сабзе. Пучок травы обязательно ставят на праздничный стол. Вообще существует понятие "хафт син". На столе должны быть семь (хафт) продуктов, названия которых начинаются с буквы персидского алфавита "Sîn": чеснок - сир, яблоко - сиб, дикая маслина (по другой версии лох) - сенджед, уксус - серке. Дальше информация разнится, кто-то ставит семена руты - сипанд и черные косточки - сиахдане, другие упоминают хлебный пудинг (саману) и растение сумах. Каждый продукт имеет свое значение: красота и здоровье, мудрость и терпение, любовь, достаток.
Какие же они красивые в национальных костюмах!
Выставка-ярмарка национального искусства, народных ремесел и традиций. Было много разных стендов: Узбекистан, Казахстан, Киргизия, Таджикистан, Азербайджан, Турция, Иран, Афганистан, Пакистан, Дагестан, Татарстан, всех не счесть. Вот Талышский дворик. Что это за народность такая, я даже не знаю.
Помнится в детстве я примеряла мамино платье, которое она привезла из Узбекистана. Оно поразило меня своими красками и пикселизированным узором. После каждой примерки прикидывала, когда же я наконец вырасту, чтобы попросить у мамы надеть его :)
В этой части павильона проходил концерт с участием профессиональных и самодеятельных творческих коллективов. В другом конце около юрты устроили альтернативную дискотеку под среднеазиатские хиты.
Навруз является национальной традицией, не имеющей прямого отношения к исламским обычаям. К празднику готовятся заранее: устраивают генеральную уборку в доме, все моют, стирают, также необходимо рассчитаться с долгами. Типа новый год - новая жизнь. Интересный момент: Навруз не празднуется в арабских странах. В Турции праздник был под запретом с 1925 по 1991 год. В Сирии запрещен до сих пор.
Добавьте меня в друзья, чтобы не пропустить новые публикации
/ / / / / /
Поделитесь постом с друзьями
Комментарии (0)